परिचय

• ऊतक कोशिकाओं के समूह होते हैं जो एक विशेष कार्य को करने के लिए एक साथ काम करते हैं।
• बहुकोशिकीय जीवों में, ऊतक अंगों और तंत्रों में व्यवस्थित होते हैं।

ऊतकों के प्रकार

ऊतक उनके संरचना और कार्य के आधार पर चार मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किए जाते हैं:

1. एपिथीलियल ऊतक (Epithelial Tissue)
   • संरचना: कोशिकाएँ एक या अधिक परतों में संक्षिप्त रूप से व्यवस्थित होती हैं। कोशिकाएँ आमतौर पर बहुत करीबी ढंग से बंधी होती हैं और बाहरी मैट्रिक्स न्यूनतम होती है।
   • कार्य: शरीर की सतह को ढंकता है, अंगों और गुहाओं की आंतरिक परत बनाता है, और ग्रंथियाँ बनाता है।
   • प्रकार:
     • स्क्वामस एपिथीलियम (Squamous Epithelium): सपाट कोशिकाएँ; मुँह, त्वचा और रक्त वाहिकाओं को ढंकता है।
     • क्यूबॉयडल एपिथीलियम (Cuboidal Epithelium): घनाकार कोशिकाएँ; किडनी ट्यूबूल और ग्रंथियों को ढंकता है।
     • कॉलम्नर एपिथीलियम (Columnar Epithelium): स्तंभाकार कोशिकाएँ; पाचन तंत्र को ढंकता है।
     • सिलियेटेड एपिथीलियम (Ciliated Epithelium): सिलिया वाली स्तंभाकार कोशिकाएँ; श्वसन तंत्र को ढंकती हैं और कणों को गति में मदद करती हैं।
2. संयोजी ऊतक (Connective Tissue)
   • संरचना: कोशिकाएँ एक बाहरी मैट्रिक्स में वितरित होती हैं जो तरल, जेल-जैसी, या ठोस हो सकती है। इसमें फाइब्रोब्लास्ट्स, मैक्रोफेज़, और मास्ट कोशिकाएँ जैसी विभिन्न कोशिकाएँ होती हैं।
   • कार्य: समर्थन प्रदान करता है, सुरक्षा करता है, और पदार्थों का परिवहन करता है। विभिन्न ऊतकों और अंगों को जोड़ता है और बाँधता है।
   • प्रकार:
     • लूज कनेक्टिव ऊतक (Loose Connective Tissue): इसमें एरोला, एडिपोज़, और रेटिकुलर ऊतक शामिल हैं। अंगों का समर्थन करता है और पोषक तत्वों को संग्रहीत करता है।
     • डेंस कनेक्टिव ऊतक (Dense Connective Tissue): इसमें टेंडन और लिगामेंट्स शामिल हैं। ताकत और लचीलेपन प्रदान करता है।
     • कार्टिलेज (Cartilage): जोड़ों, कानों, और नाक में पाया जाता है; लचीला संयोजी ऊतक।
     • हड्डी (Bone): कठोर संयोजी ऊतक जो समर्थन और सुरक्षा प्रदान करता है।
     • रक्त (Blood): तरल संयोजी ऊतक जो गैसों, पोषक तत्वों और अपशिष्टों का परिवहन करता है।
3. मांसपेशी ऊतक (Muscle Tissue)
   • संरचना: कोशिकाएँ संकुचन के लिए विशेष रूप से संकीर्ण होती हैं। मांसपेशी कोशिकाएँ लंबे होते हैं और संकुचन प्रोटीन होते हैं।
   • कार्य: शरीर और इसके भागों की गति के लिए जिम्मेदार।
   • प्रकार:
     • स्केलेटल मांसपेशी (Skeletal Muscle): स्वैच्छिक मांसपेशी जो हड्डियों से जुड़ी होती है; शरीर की गति के लिए जिम्मेदार।
     • कार्डियक मांसपेशी (Cardiac Muscle): अनैच्छिक मांसपेशी जो हृदय में पाई जाती है; रक्त को पंप करने के लिए जिम्मेदार।
     • स्मूथ मांसपेशी (Smooth Muscle): अनैच्छिक मांसपेशी जो आंतरिक अंगों की दीवारों में पाई जाती है जैसे कि पेट और आंतें; अंगों के भीतर आंदोलनों के लिए जिम्मेदार।
4. तंत्रिका ऊतक (Nervous Tissue)
   • संरचना: न्यूरॉन्स और सहायक कोशिकाओं (न्यूरोग्लिया) से बना होता है। न्यूरॉन्स के लंबे प्रोसेस (एक्सॉन और डेंड्राइट्स) होते हैं जो संकेतों को प्रसारित करते हैं।
   • कार्य: उत्तेजनाओं को प्राप्त करने, सूचना को संसाधित करने और शरीर में विद्युत संकेतों को प्रसारित करने के लिए जिम्मेदार।
   • घटक:
     • न्यूरॉन्स (Neurons): तंत्रिका कोशिकाएँ जो मस्तिष्क और मेरुदंड से संदेश ले जाती हैं।
     • न्यूरोग्लिया (Neuroglia): सहायक कोशिकाएँ जो न्यूरॉन्स की रक्षा और पोषण करती हैं।

ऊतक संगठन

• पौधों के ऊतक:
  • एपिडर्मल ऊतक (Epidermal Tissue): पौधों की बाहरी सतह को ढंकता है; पानी के नुकसान को रोकने के लिए कटिकुल का समावेश करता है।
  • ग्राउंड ऊतक (Ground Tissue): इसमें पेरेंकाइमा (संग्रहण और प्रकाश संश्लेषण), कॉलेंकाइमा (समर्थन), और स्क्लेरेनकाइमा (शक्ति और समर्थन) शामिल हैं।
  • वास्कुलर ऊतक (Vascular Tissue): इसमें ज़ाइलम (पानी और खनिजों का परिवहन) और फ़्लोएम (पोषक तत्वों का परिवहन) शामिल हैं।

ऊतक संस्कृति (Tissue Culture)

• परिभाषा: कृत्रिम वातावरण में ऊतकों या कोशिकाओं को उगाने की प्रक्रिया।
• आवेदन: शोध, कृषि (नई पौधों को उगाने के लिए), और चिकित्सा (प्रतिस्थापन के लिए ऊतकों को उगाने के लिए) में उपयोग किया जाता है।