परिचय

• पदार्थ को शुद्ध और अशुद्ध के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
• शुद्ध पदार्थ में केवल एक प्रकार के कण होते हैं जबकि अशुद्ध पदार्थ में दो या दो से अधिक प्रकार के कण होते हैं।

शुद्ध पदार्थ (Pure Substances)

• शुद्ध पदार्थ में एक समान रासायनिक संरचना होती है।
• इन्हें तत्व और यौगिक में विभाजित किया जा सकता है।

तत्व (Elements)

• तत्व ऐसे शुद्ध पदार्थ हैं जो रासायनिक रूप से अधिक सरल पदार्थों में विभाजित नहीं हो सकते।
• प्रत्येक तत्व में केवल एक प्रकार के परमाणु होते हैं।
• उदाहरण: हाइड्रोजन, ऑक्सीजन, सोना, चांदी।

यौगिक (Compounds)

• यौगिक ऐसे शुद्ध पदार्थ हैं जो रासायनिक रूप से दो या दो से अधिक तत्वों से मिलकर बने होते हैं।
• यौगिक में विभिन्न तत्व एक निश्चित अनुपात में होते हैं।
• उदाहरण: जल (H₂O), कार्बन डाइऑक्साइड (CO₂), सोडियम क्लोराइड (NaCl)।

मिश्रण (Mixtures)

• मिश्रण वे पदार्थ होते हैं जिनमें दो या दो से अधिक प्रकार के कण होते हैं।
• मिश्रण में विभिन्न घटक एक निश्चित अनुपात में नहीं होते।

समांग मिश्रण (Homogeneous Mixtures)

• समांग मिश्रण में सभी घटक समान रूप से वितरित होते हैं।
• इन्हें एक फेज़ में देखा जाता है।
• उदाहरण: हवा, नमक का घोल।

विषमांग मिश्रण (Heterogeneous Mixtures)

• विषमांग मिश्रण में घटक समान रूप से वितरित नहीं होते।
• इन्हें विभिन्न फेज़ों में देखा जाता है।
• उदाहरण: पानी में तेल, रेत में पानी।

मिश्रण को अलग करने के तरीके (Methods of Separating Mixtures)

1. छानना (Filtration): ठोस और तरल को अलग करने के लिए।
   • उदाहरण: चाय की पत्तियों को चाय से अलग करना।
2. वाष्पीकरण (Evaporation): तरल को वाष्पित करके ठोस को अलग करना।
   • उदाहरण: नमक को पानी से अलग करना।
3. अवसादन (Sedimentation) और अपकेंद्रीकरण (Decantation): भारी ठोस को तरल से अलग करना।
   • उदाहरण: मिट्टी को पानी से अलग करना।
4. कृषण (Centrifugation): घूर्णन बल का उपयोग करके घटकों को अलग करना।
   • उदाहरण: दूध से क्रीम अलग करना।
5. विसर्जन (Sublimation): ठोस को सीधे गैस में बदलकर अलग करना।
   • उदाहरण: कपूर और नमक का मिश्रण।
6. क्रिस्टलीकरण (Crystallization): वाष्पीकरण द्वारा ठोस के शुद्ध क्रिस्टल प्राप्त करना।
   • उदाहरण: शुद्ध नमक का निर्माण।
7. विभाजक कीप (Separating Funnel): दो अभिमिश्रित तरल को अलग करना।
   • उदाहरण: तेल और पानी का मिश्रण।
8. गैस क्रोमैटोग्राफी (Gas Chromatography): विभिन्न गैसों के मिश्रण को अलग करना।
   • उदाहरण: वायु में विभिन्न गैसों को अलग करना।

धातुएं, अधातुएं और उपधातुएं (Metals, Non-Metals, and Metalloids)

• धातुएं (Metals): विद्युत और ताप के अच्छे चालक, चमकीले, तन्य और आघातवर्धनीय।
  • उदाहरण: तांबा, लोहा, सोना।
• अधातुएं (Non-Metals): विद्युत और ताप के कुचालक, चमकहीन और भंगुर।
  • उदाहरण: सल्फर, कार्बन, ऑक्सीजन।
• उपधातुएं (Metalloids): धातुएं और अधातुएं दोनों के गुण।
  • उदाहरण: सिलिकॉन, जर्मेनियम।

कोलॉइड (Colloids)

• कोलॉइड वे मिश्रण होते हैं जिनमें एक पदार्थ के कण दूसरे पदार्थ में बहुत छोटे-छोटे कणों के रूप में वितरित होते हैं।
• कोलॉइड के उदाहरण: दूध, धुंध, जैली।

संक्षेप में

• शुद्ध पदार्थों और मिश्रणों को अलग-अलग तरीकों से पहचाना और अलग किया जा सकता है।
• यह अध्याय विभिन्न पदार्थों और उनके गुणों के बारे में विस्तार से जानकारी प्रदान करता है।